Cordon Bleu / Bernold Ueli (Grill-Ueli)

Grill-Ueli erfindet das Cordon-Bleu neu. Kreative Rezepte für Gastronomie und Privathaushalt vom TV-Star. Vegetarische und süsse Varianten. Alle Rezepte für Zubereitung mit Grill oder HerdGrill-Ueli ist der Grillkünstler der Nation, bekannt durch seine Auftritte bei ‹SF bi de Lüt›. In diesem Buch verrät der Mann mit den 1000 Ideen neue Cordon-Bleu-Rezepte, die durch ihre Einfachheit und Kreativität bestechen. Ein Original-Cordon-Bleu besteht aus einem panierten Kalbsschnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt ist. Der geschmolzene Käse gehört zum typischen Genusserlebnis dazu, aber er ist kein Muss: Der beliebte Schweizer Grillmeister Grill-Ueli spielt meisterhaft mit den Zutaten und kreiert neue Kombinationen, die mindestens so berühmt werden könnten wie das Original. Cordon-Bleu bedeutet ‹mit dem blauen Band ausgezeichnet› und ist eine Metapher für hohe Kochkunst.Aus dem Inhalt:Rezepte – Kalb Cordon bleu ‹Popeye› Kalbs-Cordon-bleu im Blätterteig Kinder-Cordon-bleu Tessiner-Cordon-bleu Cordon bleu ‹Fru¿hling› Kalbs-Cordon-bleu ‹Gruyère› Emmentaler-Cordon-bleu Schwein Cordon bleu ‹Viva Italia› Cordon bleu ‹Innerschweiz› Walliser-Cordon-bleu Cordon bleu ‹Espagna› Thurgauer-Cordon-bleu Schweins-Cordon-bleu traditionell Cordon bleu ‹Andeer› Cordon bleu à ma façon Rind, Lamm, Wild, Kaninchen Kaninchen-Cordon-bleu Burger-Cordon-bleu Stiefel-Cordon-bleu Cordon bleu ‹Sommer› Freiburger-Cordon-bleu Cordon bleu ‹Herbst› Bündner-Cordon-bleu Cordon bleu ‹Winter› Genfer-Cordon-bleu Geflügel und Fisch Appenzeller-Cordon-bleu Poulet-Cordon-bleu Glarner-Cordon-bleu Entenbrust-Cordon-bleu Lachs-Cordon-bleu im Blätterteig Pangasius-Cordon-bleu Wurst und Brät Brät-Cordon-bleu Fleischkäse-Cordon-bleu Bratwurst-Cordon-bleu im Blätterteig Älpler-Cordon-bleu Neu verpackt Rösti-Cordon-bleu Cordon bleu ‹Aperitif› Cordon bleu ‹Arbeiter› Spargel-Cordon-bleu Bananen-Cordon-bleu Omelette-Cordon-bleu Sellerie-Cordon-bleuWarenkunde Richtig verpacken – Step by step Gewuürzmischungen Paniermasse Paniermehle Warenkunde Schinken, Trockenfleisch, Speck, Wurst